Scrocchiarella for ever…

Oggi si parla di pizza.
Più precisamente di pizza in pala, termine diffuso in particolare nel Lazio e che potrebbe essere sostituito nel resto della penisola da sinonimi come al metro o al taglio con una sostanziale differenza: la pizza in pala viene cotta direttamente sul piano del forno senza usare teglie di metallo, ma anzi utilizzando una pala di legno rettangolare per infornarla. Da quando la farina Scrocchiarella di Italmill ha fatto la sua apparizione sul mercato la pizza in pala sta avendo importanti riscontri in termini di notorietà ben oltre i confini della capitale. Ne è un esempio l’articolo, appositamente dedicato alla Scrocchiarella fin dal titolo, che potete trovare sul mensile Ristorazione Italiana Magazine di settembre.

www.gruppomobe.eu

novella@justintimesrl.it

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